A.能满足各类宾客的餐饮需求B.能保证餐厅取得良好的经济效益C.一份精美的宣传品和艺术品D.能提高餐饮服务水准……

多项选择题宴会餐单确定菜品需要考虑（）。

A.宾客宴请对象
B.宴请意图
C.了解宾客消费标准
D.了解宾客饮食禁忌

多项选择题餐厅的菜单有（）。

A.零点菜单
B.套餐菜单
C.酒水单
D.团体菜单

多项选择题设计精美的菜单可以起到（）的作用。

A.提高餐饮销售量
B.传播饮食文化
C.引导美食时尚
D.提高服务水准

多项选择题餐单决定了（）。

A.食品原料采购的规格标准
B.原料的验收、储存的工作程序
C.菜肴酒水成本
D.餐厅服务的标准、程序和规格

多项选择题（）可以反映给宾客餐厅不同的经营特点、不同梯度的价位及差异的服务。

A.菜单的封面设计
B.菜肴酒水的品种
C.菜肴酒水的价格
D.菜肴酒水的图片