A.叶龄B.成熟度C.打顶时间D.烟株长势秋后烟叶一般采收时以（）为主适当早采，趁露采烟增加炕内水分。……

单项选择题秋后烟叶多是在干燥凉爽的秋季气候条件下发育而成的（），叶内含水量尤其是自由水含量少，叶片厚实，叶组织细胞排列紧密，内含物质充实。

A.下部烟叶
B.中部烟叶
C.上部烟叶
D.中上部烟叶

单项选择题多雨寡照的气候条件下，下部叶易形成（），烘烤时变黄快，变黑也快。

A.旱黄烟
B.嫩黄烟
C.返青烟
D.黑暴烟

多项选择题高温快速排湿法是用来烘烤容易出现（）烟叶的行之有效的方法。

A.嫩黄烟
B.嫩黑暴烟
C.硬变黄
D.易变黑

多项选择题属于未熟叶和欠熟叶烘烤特性的是（）

A.脱水快
B.变黄难
C.不易烤
D.也不耐烤

单项选择题烘烤期间各时期的干物质损失量依次是（）

A.干筋期>定色期>变黄期
B.定色期>变黄期>干筋期
C.变黄期>定色期>干筋期
D.干筋期>变黄期>定色期

单项选择题酶活性的高低和作用时间的长短直接影响烟叶最终含糖量的多少，淀粉酶的作用是断裂淀粉分子中的（）

A.麦芽糖
B.果糖
C.糖苷键
D.糊精

单项选择题散叶烘烤中，湿球温度在37~39℃时，干球温度应该是（）℃。

A.60~62
B.63~65
C.66~68
D.68~70

单项选择题散叶烘烤中，温度38~39℃时，烟叶应达到（）成黄。

A.4~5
B.6~7
C.8~9
D.10

单项选择题散叶烘烤中，叶尖干燥是指叶尖部（）mm干燥。

A.50~100
B.100~150
C.25~50
D.10~25

单项选择题秋后烟的编杆要适中，一般每杆（）片左右。

A.80
B.100
C.120
D.140

多项选择题田间正常成熟的烘烤品种，（）的一般烘烤特性好。

A.烟叶落黄好
B.手摸质地柔软
C.弹性好
D.成熟过度

多项选择题黒糟烟可分为（）

A.蒸片
B.糟片
C.花片
D.挂灰

单项选择题秋后烟烤前要求在采收烘烤之前首先要整修烤房，使其（）

A.严密保温保湿
B.严密升温保湿
C.严密保水保湿
D.严密保温保水

多项选择题未熟烟叶的化学成分特点是（）

A.总糖和还原糖含量均较低
B.总氮和蛋白质含量较高
C.各种化学成分及其比例均不协调
D.总糖、还原糖、总氮、蛋白质均较低

多项选择题返青烟的叶基部与叶尖部成熟差异很大，要求变黄阶段就要注意火力控制，定色过程烧火升温要稳，防止出现（）

A.烤青
B.黑糟
C.挂灰
D.蒸片