A.膳食中磷酸含量低B.膳食中植酸含量多C.铁的储存量多D.缺铁性贫血当（）时，铁吸收率增高。……

单项选择题摄入蛋白质过量的危害不包括（）。

A.可能伴随摄入过量脂肪和胆固醇
B.加重肾的负担
C.可能引发骨钙流失
D.酮症酸中毒

单项选择题消瘦型营养不良以下说法正确的是（）。

A.以蛋白质缺乏为主
B.病人体重常低于其标准体重的60%
C.头发稀少易脱落
D.下肢明显水肿

单项选择题关于预包装食品标签通则GB7718对食品名称的规定，说法错误的是（）。

A.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称
B.当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称
C.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，则对该食品的名称不做要求
D.当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称

单项选择题若某固体食品碳水化合物含量为45.0g 100g，查碳水化合物的NRV为300g，则该食品的碳水化合物NRV百分比为（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题真实保留率（TR）的计算方法正确的是（）。

A.（烹调后食物中某种维生素含量×烹调后食物重量）/（食物原料中该维生素含量×烹调前食物重量）×100%
B.（食物原料中该维生素含量×烹调前食物重量）/（烹调后食物中某种维生素含量×烹调后食物重量）×100%
C.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%
D.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%