A.蛋白质B.核酸C.脂肪D.糖类胰腺是一种复合腺，其外分泌腺分泌胰液，参与消化食物中的（）……

多项选择题下列天然植物色素的包括（）

A.姜黄素
B.苏丹红
C.栀子黄色素
D.桑葚红

多项选择题下列为香辛料的包括（）

A.辣椒
B.迷迭香
C.芥末
D.胡椒

多项选择题下列为烹调香草的植物包括（）

A.留兰香
B.薄荷
C.辣椒
D.月桂

多项选择题裸子植物孢子体发达，表现为（）

A.通常为高大的木本植物
B.孢子体内具有维管组织
C.木质部只有导管
D.韧皮部只有筛胞，没有筛管和伴胞

多项选择题山茶科的主要特征包括（）

A.植物体为乔木或灌木
B.叶单生，常为革质
C.花萼4-多数，覆瓦状排列
D.花萼4-多数，轮状排列

多项选择题小麦的花主要构成单位包括（）

A.稃片（内稃、外稃）
B.浆片
C.雄蕊
D.雌蕊

多项选择题下列果实中，为聚合果的包括（）

A.苹果
B.草莓
C.八角
D.白玉兰

多项选择题造成种子的休眠的因素主要包括（）

A.种皮的阻碍作用
B.胚未完全成熟
C.存在抑制物质
D.温度不适合

多项选择题下列被子植物成熟种子中含有胚乳的是（）

A.蓖麻
B.玉米
C.大豆
D.水稻

多项选择题多糖是由单糖分子缩合脱水而成，常见的多糖有（）

A.淀粉
B.蔗糖
C.纤维素
D.糖原

多项选择题生物体内常见的六碳糖包括（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.核糖

多项选择题生物体内无机盐的主要功能包括（）

A.构成生物大分子的原料
B.对细胞的渗透压和pH起着重要的调节作用
C.有些无机盐是酶的活化因子和调节因子
D.所有无机盐都是合成有机物的原料

多项选择题水对于生命而言是最为重要的分子，主要是因为水具有以下（）特性。

A.水是极性分子，是大部分生物分子的良好溶剂
B.水的内聚力和粘附力高，保证蒸腾作用发生
C.水的比热、汽化热大，能稳定生物体内环境
D.水的pH值呈中性，溶质稳定不容易分解

多项选择题氢键是含氢分子之间或含氢分子内产生的弱相互作用键，在生物分子相会作用之间扮演着重要作用。下列通过氢键相连接的包括（）

A.H₂O分子之间的连接
B.嘌呤与嘧啶的连接
C.蛋白质α螺旋与β折叠
D.氨基酸之间的肽键

多项选择题食品生物资源的主要特点包括（）

A.再生性
B.地域性
C.有限性
D.多用性
E.可替代性