A.酸价B.农药污染C.酸败D.有害元素污染E.蛋白质水解酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标……

单项选择题为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写（）

A.质量管理手册
B.仪器设备管理手册
C.人员管理制度
D.实验室环境管理制度
E.组织机构管理制度

单项选择题油脂品质下降通常称为油脂的（）

A.酸价
B.酸败
C.磷脂变化
D.蛋白质变性
E.氨基酸分解

单项选择题化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）

A.它们影响铅的原子化
B.它们的共振线接近铅的共振线
C.它们原子化时，吸收大量能量，从而影响铅的测定
D.它们的氧化物吸收铅的共振线
E.以上都不对

单项选择题标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为（）

A.试银灵
B.酚酞
C.钙试剂
D.甲基橙
E.铬黑T

单项选择题食用植物油的主要成分是（）

A.饱和脂肪酸
B.磷脂
C.色素
D.不饱和脂肪酸甘油酯
E.饱和脂肪酸甘油酯

单项选择题有机氯农药中六六六的同分异构体有（）

A.3种
B.4种
C.1种
D.6种
E.2种

单项选择题固体废弃物长期堆放可能通过渗漏污染地下水和周围土壤，应进行渗漏模型试验：在渗漏模型试验中。所用固体废弃物的粒度为（）

A.1.0mm
B.15ml/min
C.10ml/min
D.0.5mm
E.12ml/min

单项选择题测定水样品的色度时，应该以除去悬浮物质的色度为标准，此色度称作（）

A.表色
B.浅蓝绿色
C.无色
D.白色
E.以上都不对

单项选择题电位选择系数是离子选择电极的重要参数之一，其值一般为（）

A.≥1
B.1
C.＞l
D.＜1
E.接近于1

单项选择题下列各酸的酸度相等时，哪种溶液的摩尔浓度最大（）

A.HClO₄
B.CH₃COOH
C.HCl
D.H₃BO₃
E.H₃SO₄

单项选择题用双硫腙比色法测锌，锌离子与双硫腙生成什么颜色的络合物（）

A.橙色
B.黄色
C.红色
D.紫红色
E.绿色

单项选择题基态原子吸收外来的电能后，可以发射出（）

A.原子吸收光谱
B.原子荧光光谱
C.带状光谱
D.原子发射光谱
E.连续光谱

单项选择题预测定BaCl2H2O结晶水的含量，应采用的方法是（）

A.直接挥发法
B.间接挥发法
C.重量法
D.沉淀法
E.挥发法

单项选择题以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）

A.酸价
B.农药残留
C.蛋白质水解
D.有害元素污染
E.氧化反应

单项选择题在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于多少时的电极电位（）

A.0
B.2
C.4
D.1
E.3