A.精氨酸B.脯氨酸C.胱氨酸D.亮氨酸E.苏氨酸能在强酸和强碱中溶解且溶解度最小的氨基酸是（）。……

单项选择题用于小儿食欲缺乏，营养不良及脑发育不全的氨基酸是（）。

A.甘氨酸
B.门冬酰胺
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.谷氨酰胺

单项选择题用于乳腺小叶增生的辅助治疗的氨基酸是（）。

A.甘氨酸
B.门冬酰胺
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.谷氨酰胺

单项选择题氨基酸制备工艺过程中，运用播种结晶法进行手性拆分的是（）。

A.L-亮氨酸
B.L-胱氨酸
C.L-丙氨酸
D.L-苏氨酸
E.L-组氨酸

单项选择题氨基酸制备工艺过程中，需要进行菌种培养的是（）。

A.L-亮氨酸
B.L-胱氨酸
C.L-丙氨酸
D.L-苏氨酸
E.L-组氨酸

单项选择题在制备L-胱氨酸时，最后一步需要12%氨水中和滤液至pH为（）。

A.2.0~3.0
B.6.0~8.0
C.9.0
D.3.5~4.0
E.8.0~9.0

单项选择题在制备L-亮氨酸时，用6mol L 氨水中和滤饼液至pH为（）。

A.2.0~3.0
B.6.0~8.0
C.9.0
D.3.5~4.0
E.8.0~9.0

单项选择题属于多酶的低密度转化的方法是（）。

A.氰氨水解法
B.酶工程法
C.异氰酸酯合成法
D.直接发酵法
E.微生物发酵法

单项选择题属于单酶或多酶高密度转化的方法是（）。

A.氰氨水解法
B.酶工程法
C.异氰酸酯合成法
D.直接发酵法
E.微生物发酵法

单项选择题在特定酶的作用下使某些化合物转化成相应的氨基酸的方法是（）。

A.水解提纯法
B.化学合成法
C.微生物发酵法
D.酶转化法
E.酶解法

单项选择题通过酸、碱或酶水解成多种氨基酸混合物，经分离纯化获得氨基酸的方法是（）。

A.水解提纯法
B.化学合成法
C.微生物发酵法
D.酶转化法
E.酶解法

单项选择题在胃肠道中，由于缺乏（）会形成胃肠壁消化吸收功能障碍。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.蛋氨酸
D.组氨酸
E.甘氨酸

单项选择题中枢神经系统的脑组织、脑细胞容易缺乏的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.蛋氨酸
D.组氨酸
E.甘氨酸

单项选择题对智力、记忆力有直接影响的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.蛋氨酸
D.组氨酸
E.甘氨酸

单项选择题用于鉴别和测定氨基酸的手段是（）。

A.两性电离
B.成盐反应
C.烷基化
D.肽键结合
E.茚三酮反应

单项选择题利用氨基酸的化学性质，可分离和精制的是（）。

A.两性电离
B.成盐反应
C.烷基化
D.肽键结合
E.茚三酮反应