进入厨房的新风，在夏季作预冷处理时，应至少降温至低于室外温度（）℃。……

单项选择题目前，最适合作为厨房地面材料的是（）。

A.水泥
B.水磨石
C.马赛克
D.无釉防滑地砖

单项选择题目前，最适宜作为厨房墙面材料的是（）。

A.瓷砖
B.涂料
C.抗水漆
D.水泥

单项选择题分工不很明细的厨房，其设备最宜采用（）型布局。

A.直线
B.L 字
C.相对
D.相背

单项选择题高度分工合作的厨房，设备布局最宜采用（）模式。

A.直线型
B.向背型
C.L 字型
D.相对型

单项选择题被作为“装饰性菜式”而保留在菜单上的菜肴，特指（）菜式。

A.畅销又高利润
B.畅销但低利润
C.不畅销但高利润
D.不畅销又低利润