A.清洗 B.粗选 C.切分 D.去心
单项选择题下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（）
A.分级 B.切分 C.破碎 D.包装
填空题水的硬度分为（）和永久性硬度两种。
填空题我国的大豆蛋白质含量约为（）。
填空题农产品在贮藏中发生一系列的生理变化其中最主要的有（）、（）、（）、（）。
填空题通常用于加工乳制品的乳主要是（）。
