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问答题

简答题 举例说明微生物的几种发酵类型。

【参考答案】

微生物的发酵类型主要有以下几种:
1.乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵。
2.乙醇发酵:如酵母菌进行的酒清发酵。
3.丙酮丁醇发酵:如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。
4.丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。