A、重金属 B、农药 C、激素 D、抗菌素类药
单项选择题做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。
A、脂肪酸 B、氨基酸 C、维生素 D、碳水化合物
单项选择题白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。
A、果胶 B、糖类 C、蛋白质 D、酵母
单项选择题白酒中的铅主要来自（）。
A、原料 B、蒸馏水和贮酒容器 C、发酵过程 D、包装材料
单项选择题蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。
A、水分 B、无机盐 C、植酸 D、维生素
单项选择题平时人们所说的 喝酒上头 是由于白酒中（）
A、杂醇油 B、乙醇 C、醛类 D、铅
