A.72型分光光度计B.AA2610型原子吸收分光光度计C.751型紫外分光光度计D.SL41-F96荧光分光……

单项选择题下列关于奶油生产工艺的叙述错误的是（）

A.奶油中和使用的中和剂为石灰或碳酸钠
B.稀奶油杀菌采用的温度为85℃-90℃的高温巴氏杀菌
C.制造甜性奶油时，奶油的温度应保持在6.4-6.8之间
D.色素经常选用30%的安那妥溶液

单项选择题脲酶化学本质的是（）

A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.磷脂

单项选择题下列关于镉柱法说法不正确的是（）

A.镉柱每次使用完毕后应先用水洗再用盐酸洗涤
B.为了保证硝酸盐测定结果正确，镉柱还原效率应当经常检查
C.在制取海面状镉和装填镉柱时组好在水中进行
D.肉类制品在沉淀蛋白质时也可以使用硫酸锌溶液，但用量不宜过多

单项选择题关于硝酸盐和亚硝酸盐的使用量叙述错误的是（）

A.以硝酸钠计ADI0-0.5mg/kg
B.以亚硝酸钠计ADI0-0.2mg/kg
C.硝酸钠的最大使用量0.5mg/kg
D.亚硝酸钠的最大使用量0.05mg/kg

单项选择题下列方法不可以用来测定蛋白质含量的有（）

A.双缩脲法
B.紫外分光光度法
C.萨氏法
D.水杨酸比色法