A.灰霉（Grey rot）B.贵腐（Noble rot）C.霉菌（mildew）D.霜冻（Frost）酿制托……

单项选择题酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。

A.破碎、压榨、发酵
B.破碎、发酵、压榨
C.压榨、发酵、破碎
D.压榨、破碎、发酵

单项选择题酿造葡萄酒，以下哪个组合最为合适（）。

A.炎热气候-高酒精-低酸度
B.凉爽气候-高酒精-高酸度
C.炎热气候-低酒精-中等酸度
D.凉爽气候-中等酒精-低酸度

单项选择题年轻的马尔堡长相思有怎样的风味（）。

A.菠萝和橡木
B.醋栗和西番莲果
C.梨和蜂蜜
D.柑橘类水果和黄油

单项选择题尼伊圣乔治位于（）。

A.阿尔萨斯
B.卢瓦尔
C.波尔多
D.勃艮第

单项选择题尼伊圣乔治（Nuits-Saint-Georges）出产（）。

A.优质歌海娜
B.高产量的廉价歌海娜
C.优质黑皮诺
D.高产量的廉价黑皮诺

单项选择题南非的优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区是（）。

A.斯泰伦伯斯（Stellenbosch）
B.卡萨布兰卡（Casablanca）
C.吉斯伯恩（Gisborne）
D.卡法亚特（Cafayate）

单项选择题南非常见的白葡萄品种是（）。

A.Chenin Blanc白诗南
B.Pinot Blanc白比诺
C.Sylvaner西万尼

单项选择题哪一组产区生产西拉和歌海娜的混酿（）。

A.卡萨布兰卡和阿尔萨斯
B.西开普省（Western Cape）和博若莱
C.霍克斯湾（Hawke’s Bay）和波尔多（Bordeaux）
D.东南澳和罗讷河谷

单项选择题（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。

A.霞多丽
B.赤霞珠
C.长相思
D.西拉

单项选择题（）葡萄经常被加入到梅洛（Merlot）以增加丹宁和酸度。

A.西拉
B.歌海娜
C.黑比诺
D.赤霞珠

单项选择题（）是著名的设拉子葡萄酒。

A.Barossa Valley布诺萨山谷
B.Bordeaux波尔多
C.Rioja里奥哈
D.Southern Rhone南罗讷河

单项选择题（）是意大利的红葡萄品种。

A.Verdicchio维蒂奇诺
B.Trebbiano棠比内洛
C.Nebbiolo内比奥洛
D.Chardonnay霞多丽

单项选择题（）是酿造桃红葡萄酒的西班牙产区。

A.纳帕（Napa）
B.门多萨（Mendoza）
C.纳瓦拉（Navarra）
D.科尔查瓜（Colchagua）

单项选择题（）是酿造桃红葡萄酒的过程。

A.破皮、压榨、15-25度发酵
B.破皮、25-30度发酵、压榨
C.破皮、15-20度发酵、压榨
D.15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥

单项选择题（）产区常将歌海娜（Garnacha）和添普兰尼洛（Tempranillo）混酿。

A.奇昂第（Chianti）
B.里奥哈（Rioja）
C.米内瓦（Minervois）
D.罗讷河谷（Cote du Rhone）