A、农业部门监管第一段B、卫生部门监管第二段C、质检部门监管第三段D、工商部门监管第四段关于我国的食品安全监管……

单项选择题有时细菌会形成芽孢来帮助其做什么？（）

A、大幅度增加致病性
B、繁殖
C、在不利环境中存活
D、更加容易来回移动

单项选择题下列哪一项不属于防腐剂（）

A、苯甲酸及其钠盐
B、山梨酸及其钾盐
C、丁基羟基茴香醚
D、对羟基苯甲酸酯

单项选择题HACCP的目标是（）

A、帮助挑选供应商
B、确定CCP的关键限值
C、保证食品过程中的质量控制
D、确保食品的安全性

单项选择题确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点（）

A、罐装苹果排气
B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌
C、家禽屠宰热烫
D、煮鸡蛋

单项选择题什么不是某CCP的关键限值？（）

A、区分可接受与不可接受的标准
B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
C、超出某限度值导致食品质量不一致
D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件