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单项选择题

A.蛋白质B.氨基酸C.糖类D.有机酸类E.食盐含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（）。……

含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（）。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.有机酸类
E.食盐

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