A.碳水化合物B.含氮化合物C.有机酸D.香味物质烟叶成熟过程中的化学变化包括（）……

多项选择题气候很大程度上影响（），因此也对烟叶烘烤特性产生显著影响。

A.烟叶营养
B.生长发育
C.化学组成
D.水分

单项选择题随着烟叶烘烤进程的发展，烟叶中叶绿素的降解速度呈现（）的规律性。

A.前期慢、中期快、后期更慢
B.前期快、中期慢、后期更快
C.前期慢、中期快、后期更慢、最终趋于稳定
D.前期快、中期慢、后期更快、最终趋于稳定

多项选择题根据鲜烟素质不同，烘烤时间灵活掌握，适合高温快烤的烟叶（）

A.应加快速度
B.应放慢速度
C.应延长烘烤时间
D.应缩短烘烤时间

单项选择题打顶后20天，（）含量升高，打顶后30天达到最大值，但随后逐渐下降。

A.苹果酸
B.柠檬酸
C.丙二酸
D.草酸

单项选择题在环境湿度较高的阶段，烟叶内淀粉有着（）的降解，当湿度降到70%以下左右时，淀粉含量趋于稳定。

A.最大量
B.最快速度
C.适量和较慢速度
D.最大量和最快速度

多项选择题秋后烟烤前要求（）

A.整修烤房
B.以叶龄为主适当晚采
C.趁露采烟
D.装烟要稀

多项选择题（）对烟叶群体烘烤特性具有很大影响。

A.大田烟株整齐度
B.烟叶成熟整齐度
C.气候状况
D.施肥

多项选择题上部部叶通风透光条件最好，但易遭受（）

A.冰雹
B.高温
C.强光
D.病害

单项选择题MDA是（）的最终产物。

A.细胞膜透性
B.细胞膜过氧化
C.细胞膜脂
D.多酚类

单项选择题多酚类物质含量减少85%以上，烟叶颜色就（）

A.变黄
B.变褐
C.烤青
D.烤红

单项选择题风速对烟叶香气质量的影响，以（）最大。

A.变黄后期和定色期
B.定色期和干筋期
C.定色后期和干筋前期
D.定色期和干筋前期

多项选择题一般情况下，烤烟密集烘烤试验变黄后期取样时，干湿球和烟叶变化状态为（）

A.干球42℃
B.湿球37~38℃
C.烟叶全黄叶尖2cm已干
D.烟叶黄片青筋主脉发软

多项选择题在下列烟叶采收成熟度中，（）烟叶叶绿素含量高，叶内物质水解活动处于弱势，变黄难，脱水慢，不易烤，也不耐烤。

A.适熟
B.未熟
C.欠熟
D.过熟

单项选择题生长素在叶片衰老过程中变化缓慢，有（）趋势。

A.降低
B.升高
C.不变
D.增加

单项选择题（）是形成烟叶质量的物质基础。

A.光合作用
B.呼吸作用
C.生理生化
D.物理特性