名词解释

低温冷链运输系统

【参考答案】

为保持生鲜、冷冻园艺商品的优良品质，从园艺商品采收、加工结束后在贮藏、流通和销售一系列过程中实行低温保藏，以防止新鲜度和品质的下降，这种低温冷藏技术连贯的体系称为低温冷链运输系统。

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