填空题油脂是（）和（）所形成的酯。在室温下呈液态的油脂称为（），在室温下呈固态的油脂称为（）。
填空题绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。
填空题醛和酮分子中都含有（）结构单元，故醛酮又称为（）化合物。醛的通式为（），酮的通式为（）。
填空题醇脱水成烯的反应遵循（）规律，即醇脱水时脱去含氢（）的（）碳原子上的氢。即主要产物是双键上连有（）烃基的烯烃。
填空题炔烃的叁键是由一个（）键和二个（）键构成的，且（）。
