A.它是蛋白质的最小共价单位B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的C.整个分子比较松散D.亲水……

单项选择题在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）

A.氢键
B.盐键
C.肽键
D.疏水作用
E.都可以

单项选择题大多数蛋白质的含氮量平均为（）

A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%

单项选择题下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链（）

A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe

单项选择题从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入（）

A.硫酸铵
B.三氯醋酸
C.氯化汞
D.对氯汞苯甲酸
E.1mol/LHCl

单项选择题天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）

A.硒代半胱氨酸
B.羟脯氨酸
C.瓜氨酸
D.蛋氨酸
E.丝氨酸