A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12E.烟酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评……

单项选择题口角炎和舌炎是由于（）

A.维生素A不足
B.蛋白质摄入不足
C.维生素B₂摄入量不足
D.维生素C烹调损失过多
E.烟酸摄入不足

单项选择题患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是（）

A.维生素A过量
B.维生素A缺乏
C.维生素B₂缺乏
D.维生素B₁缺乏
E.烟酸过量

单项选择题可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验

单项选择题维生素B1缺乏可产生（）

A.癞皮病
B.恶性贫血
C.眼干燥症
D.克山病
E.脚气病

单项选择题供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B₁
C.叶酸
D.维生素B₁₂
E.维生素K

单项选择题活性最高的维生素E是（）

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT

单项选择题维生素D的良好来源是（）

A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜

单项选择题维生素D的活性形式是（）

A.1，25-（OH）₂-D₃
B.7-脱氢胆固醇
C.25-（OH）-D₃
D.维生素D₂
E.24，25-（OH）₂-D₃

单项选择题具有激素性质的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D₃

单项选择题维生素A缺乏最早的症状是（）

A.出现毕脱斑
B.免疫功能下降
C.暗适应能力下降
D.上皮干燥、增生、角化
E.贫血

单项选择题关于维生素A的说法不正确的是（）

A.类胡萝卜素称为维生素A原。
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A₁和维生素A₂之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

单项选择题维生素B1又称（）

A.抗眼干燥症维生素
B.抗癞皮病维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗脚气病维生素
E.凝血维生素

单项选择题脂溶性维生素的共性不包括（）

A.溶于脂肪及有机溶剂
B.在酸败的脂肪中容易被破坏
C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D.其吸收与肠道中的脂类无关
E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

单项选择题水溶性维生素的共性不包括（）

A.溶于水
B.在碱性溶液中容易破坏
C.在体内贮存少
D.体内缺乏容易出现相应症状
E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价

单项选择题维生素的共同特点不包括（）

A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物