A.种子成熟度B.果皮成熟度C.技术成熟度D.果肉成熟度酿酒葡萄感官评价主要从哪几个方面进行：（）……

多项选择题关于红葡萄酒成熟过程中的变化下列描述错误的是：（）

A.酸度逐渐上升
B.颜色由青转紫
C.糖酸比逐渐上升
D.糖度逐渐下降

多项选择题下列属于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种是：（）

A.品丽珠
B.蛇龙珠
C.雷司令
D.龙眼

多项选择题提高葡萄原料含糖量的方法包括哪些？（）

A.加糖
B.加浓缩汁
C.干化（自然，人工）
D.冷冻提取
E.人工拣选
F.反渗透

多项选择题葡萄酒贮藏需要注意哪些事项：（）

A.满罐密封/添罐
B.保持一定量的游离二氧化硫FSO₂
C.合理地转罐
D.适宜的温度10-15℃
E.经常品尝，监测挥发酸

多项选择题合理控制MLF苹果酸乳酸发酵的措施：（）

A.温度
B.pH
C.SO₂
D.氮源/酒脚