A、柠檬酸 B、酒石酸 C、苹果酸 D、以上三者
单项选择题马铃薯收获后有明显的（），这对贮藏是有力的。
A、生理休眠期 B、后熟期 C、呼吸高峰 D、呼吸跃变
单项选择题葡萄最适宜贮藏的相对湿度是（）。
A、50～60﹪ B、60～85﹪ C、85～90﹪ D、90～93﹪
单项选择题稻谷的（）比其他禾谷类粮食强。
A、吸湿性 B、吸热性 C、耐贮性 D、导热性
单项选择题目前人工催熟水果常用（）。
A、乙烯 B、乙烯利 C、氧气 D、二氧化碳
单项选择题果品的糖制是以糖的（）为基础。
A.热力作用 B.保藏作用 C.杀菌作用 D.耐贮性
