判断题β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。
判断题胰岛素分子中含有A7-S-S-B，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容
判断题功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
判断题变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。
判断题构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。
