填空题常见的食品单糖中吸湿性最强的是（）。
填空题由于氧在糖溶液中的溶解量低于在水中的溶解量，所以糖溶液具有（）。
填空题糖分子中含有许多（）基团，赋予了糖良好的亲水性，但结晶很好很纯的糖完全不吸湿，因为它们的大多数氢键点位已形成了（）氢键，不再与（）形成氢键。
填空题食品糖苷根据其结构特征，分为（），（），（）。
填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物，根据分子结构中有无半缩醛羟基存在，我们可知蔗糖属于（），麦芽糖属于（）。
