食品安全的保障措施包括以下几个方面：（）、技术支撑体系、监测和安全预警系统、建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划。

多项选择题化学性危害指食用后能引起急性中毒或慢性积累性伤害的化学物质，包括（）

A.天然存在的化学物质、残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等
B.残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等
C.加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等
D.残留的化学物质、偶然污染的化学物质等

单项选择题美国拥有与食品安全有关的法律法规100余部，其中最主要的法律有（）

A.《食品、药品和化妆品法》、《联邦肉类检查法》、《公共健康服务法》、《食品质量保障法》
B.《食品安全法》、《联邦肉类检查法》、《公共健康服务法》、《食品质量保障法》
C.《食品卫生法》、《联邦肉类检查法》、《公共健康服务法》
D.《食品、药品和化妆品法》、《联邦肉类检查法》、《公共健康服务法》、《食品质量法》

单项选择题新资源食品分类主要有（）

A.食品蛋白新资源、食用油料新资源、淀粉新资源、膳食纤维、转基因农产品和转基因食品等
B.食用油料新资源、淀粉新资源、膳食纤维、转基因农产品和转基因食品等
C.食品蛋白新资源、淀粉新资源、膳食纤维、转基因农产品和转基因食品等
D.食品蛋白新资源、食用油料新资源、膳食纤维、转基因农产品和转基因食品等

单项选择题重大食品安全事故应急预案规定了应急处理指挥机构及其（）

A.职责、预警与报告、应急响应、后期处置、应急保障等要素的具体内容和要求
B.监测、预警与报告、应急响应、后期处置、应急保障等要素的具体内容和要求
C.职责、监测、预警与报告、应急响应、前期处置、应急保障等要素的具体内容和要求
D.职责、监测、预警与报告、应急响应、后期处置、应急保障等要素的具体内容和要求

单项选择题食品包装按在流通过程中的作用分类主要有（）

A.销售包装和运输包装
B.组合包装和运输包装
C.销售包装和组合包装
D.销售包装和贴体包装