1、选择合法供应商并对供应商进行评价； 2、填写验收记录； 3、保存双人双锁； 4、建立领用和使用记录； 5、添加符合GB2760。
问答题简述HACCP的7个原理。
问答题简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。
单项选择题农药、兽药的残留是由（）产生的
A.加工过程 B.储藏 C.运输 D.初级生产
单项选择题洗手液的余氯浓度一般应控制在（）左右。
A.100ppm B.50ppm C.200ppm D.400ppm
单项选择题在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。
A.磁铁B.筛选机C.金属探测器D.以上都是
