A.为无色结晶B.多为有色固体C.游离醌类多有升华性D.小分子苯醌和萘醌类具挥发性E.游离蒽醌能溶于醇，苯等有机溶剂，难溶于水
判断题在葡萄糖苷类的水解中，麦芽糖酶能使α-葡萄糖苷水解，苦杏仁酶能使β-葡萄糖苷水解。
单项选择题可用于纸色谱检识糖类化合物的显色剂是（）
A.苯胺-邻苯二甲酸试剂B.茴香醛-硫酸试剂C.间苯二酚-硫酸试剂D.α-萘酚-硫酸试剂E.苯酚-硫酸试剂
判断题任何有利于苷原子质子化的因素都将促进苷的酸催化水解。
判断题Molish试剂由浓硫酸和α-萘酚组成，与单糖发生反应，生成物一般呈紫色。
判断题芸香糖不具有还原性。
