简答题 食堂设施的卫生要求具体有哪些？

【参考答案】

食堂设施应当符合下列卫生要求：
（一）食堂应当建在地势高、地下水位低、无有害气体和烟雾影响的地方；50米内不得有垃圾场、畜舍、粪坑或者厕所等污染源；
（二）餐厅与制作间面积比应当为1：1.1～1：1.2；就餐者人均占有食堂面积不少于2.2平方米；
（三）加工食品应当按照......

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