判断题使用NBB-A培养基做厌氧培养时，所有在平板上长出的菌落都可计为啤酒有害菌。
判断题成品酒中检测有害菌的单位为：个 ml。
判断题酵母死亡率（%）=5个中格的死细胞数 5个中格的细胞总数×100。
判断题在检测含酵母样品的杂菌总数时，WLN平板上生长的酵母菌种、细菌和野酵母都归为杂菌总数报告。
判断题无菌操作时超净工作台上可随意堆放物品。
