判断题样品采集之前，应对样品的环境和现场进行充分的调查。
判断题所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。
判断题食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
判断题二硫腙比色法测Pb，采用的掩蔽剂是氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟胺。
判断题纤维素不能直接作为人类生存的营养物质，人类食用纤维是没有必要的。
