A.功能成分B.生理作用物质C.产生毒素的D.致癌物E.抗营养物植物源性的有害代谢物大体可分为（）……

多项选择题食品中的化学物质根据其来源可分为（）

A.天然成分
B.污染物
C.添加剂
D.人工成分
E.霉变成分

多项选择题食品中的污染主要包括（）

A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.人为性污染
E.意外性污染

多项选择题剂量是指（）

A.标签上的量
B.机体暴露化学物的量
C.在体液和靶器官中的量
D.在实验中给予机体受试物的量
E.化学毒物被吸收的量

多项选择题损害作用的特点包括（）

A.机体的正常形态学、生理学、生长发育过程受到影响
B.机体功能容量降低
C.机体维持稳态的能力下降
D.机体对额外应激的代偿能力增高
E.机体对其他某些环境因素不利影响的易感性增高

多项选择题毒物判定的依据包括（）

A.对机体存在不同水平的有害性
B.PM2.5
C.凭经验判断
D.经过毒理学研究之后确定
E.必须能够进入机体，与机体发生有害的相互作用