A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 B.蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面 C.蛋白质降解为氨基酸 D.生食品中蛋白质不易溶解
单项选择题测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？（）
A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g
问答题糖异生作用是EMP的逆反应吗？为什么？
问答题生物氧化有哪些特点？
问答题简述酶与一般催化剂的相同和不同。
问答题区别于普通催化剂，酶催化有哪些特点？
