A.灯光色泽与亮度B.大厅地板的材质C.服务人员的服装D.以上皆是陈董事长新开了一家饭店，为了提升整体形象，他……

单项选择题现在有许多餐厅会使用“开放式厨房”的方式，将厨师的料理过程呈现在顾客面前，开放式厨房可以有下列哪些益处（）？

A.提升整体知觉价值
B.降低顾客的知觉风险
C.促使员工注意服务质量
D.以上皆是

单项选择题旅行社在网站的行程说明上展现景点的照片、住宿饭店的装潢，甚至是以前旅客的照片，这些实体证据无助于达成下列哪一个目标（）？

A.降低消费者的知觉风险
B.加速服务流程
C.刺激消费者的想象
D.明确产品内容

单项选择题服务场景模式中，顾客可能产生的内在反应不包括（）。

A.情绪反应
B.趋近或回避反应
C.认知反应
D.身心反应

单项选择题韩国将韩剧的拍摄场景发展为观光景点，并放置演员的肖像以吸引观光客，是为了引发下列哪一种消费者的内部反应（）？

A.情绪
B.心理
C.认知
D.生理

单项选择题北京著名的全聚德烤鸭，厨师会亲自到顾客桌前展示其号称“一只鸭能108片”的利落刀工，这项活动可以带来什么益处（）？

A.帮助顾客正确地使用服务
B.加速服务流程
C.提高整体价值感
D.帮助员工提高生产力

单项选择题下列哪一种因素属于构成旅游餐饮业实体环境的可能因子（）？

A.其他同在场的顾客
B.服务人员的外表
C.空间装潢设计
D.以上皆包含在内

单项选择题王先生是一家专营高价位欧洲旅行团的旅行社老板，他决定聘请专业的美工设计与网页设计师，帮自己的旅行社打造一个高度视觉美感的网站，其目的主要是为了（）。

A.帮助顾客正确地使用服务
B.加速服务流程
C.提升旅行社的品牌形象
D.帮助员工提高生产力

单项选择题日本东京迪士尼乐园中，几乎所有设备与设施都会出现米老鼠的图样或符号。这样的做法是为了（）。

A.传递一致性的迪士尼品牌形象
B.加速服务流程
C.帮助顾客正确地使用服务
D.帮助员工提高生产力

单项选择题分析顾客与旅游环境的互动时所使用的S-O-R 模式，下列哪一项并非其要素（）？

A.外界刺激
B.内在反应
C.外在行为反应
D.组织

单项选择题北京“白家大院”餐厅，地处清末的皇家建筑中，服务人员均身穿清代宫廷服饰，餐具均是象征帝王的黄色且装饰精美，甚至服务人员点菜时，还会称呼“王爷”、“福晋”。这一切规划都是重视服务场景各要素间的（）。

A.完整性
B.复杂性
C.一致性
D.丰富性

单项选择题下列有关旅游景点拥挤感受的描述，哪一项不正确（）？

A.拥挤会使得游客感到不满意
B.拥挤是正常的，不必管它
C.拥挤会使得游客减少停留时间
D.拥挤是因为没有做好环境的流量管制

单项选择题下列有关服务人员美学劳务的说法，哪一项不正确（）？

A.美学劳务是对于服务人员的行为举止与外表做出要求的结果
B.美学劳务不会发生在旅游产业中
C.美学劳务需要员工的自我控制
D.美学劳务的目的在于展现适当的外表与行为

单项选择题下列有关情绪劳务的说法，哪一项不正确（）？

A.情绪劳务会伤害服务质量
B.第一线服务人员经常面对情绪劳务问题
C.情绪劳务对于员工的伤害不大
D.情绪劳务经常来自角色冲突

单项选择题旅游景点经常在尖峰时段雇用兼职人员，可能产生的问题不包括（）。

A.产生额外成本
B.服务质量不稳定
C.降低顾客满意度
D.降低服务效率

单项选择题下列有关招聘旅游产业的第一线服务业人员的叙述，哪一项不正确（）？

A.建教合作是重要的员工来源
B.看重学历
C.对外求才企业品牌形象很重要
D.可分为企业内部求才与外部求才两大渠道