简答题 如何解释化学结构与臭的关系？

【参考答案】

目前存在五种学说来解释化学结构与臭的关系。归纳起来是：具特定臭的药物，常在红外区波数为50～500nm-1范围内振动，散发着药物分子，能在臭神经细胞膜上吸着；其化学结构中质子给予基与接受基的距离为3A左右时，易于与受体结合，产生效应，使唤人感到遗憾知特定臭。