问答题

计算题葡萄原料的可溶性固形物含量为12%，用其生产一批葡萄罐头，其成品标准是：固形物含量为60%，开罐糖度为18％。问应配制含糖量为多少的罐液？

【参考答案】

设罐液含糖量为Y，每罐净重A 则：60％A*12%+40%A*Y=A*18%
Y=27％

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