A.清蛋白B.球蛋白C.醇溶蛋白D.谷蛋白
单项选择题带壳的粮油籽粒或种皮比较厚的籽粒含有较多（）
A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.纤维素
单项选择题小麦籽粒中淀粉主要存在于（）
A.胚B.胚乳C.糊粉层D.种皮
单项选择题豆类籽粒中的绝大部分蛋白质是（）
A.醇溶蛋白B.球蛋白C.谷蛋白D.清蛋白
单项选择题粮食及油料籽粒中的大部分蛋白质主要以（）形态存在于细胞中。
A.蛋白体或糊粉粒B.复合蛋白质C.脂蛋白D.核蛋白
问答题如何延缓粮食陈化？
