判断题食源性细菌造成的食品安全问题的初始症状通常和普通的感冒类似，使人不便察觉真正的致病因素。
判断题食源性疾病与一般传染病的相同点在于都会在人群之间相互传染。
判断题李斯特细菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆发。
判断题毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。
判断题沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。
