A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响
单项选择题下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
A.溴化氢 B.2，4-二硝基氟苯 C.β巯基乙醇 D.碘乙酸 E.三氯醋酸
单项选择题经测定，一血清标本的含氮量为10g L，那么，蛋白质的浓度是（）
A.52.5g/L B.57.5g/L C.62.5g/L D.67.5g/L E.72.5g/L
单项选择题蛋白质分子中的肽键（）
A.是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的 B.是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D.是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的 E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
