A.戈登拉姆齐B.保罗博古斯C.法国国王路易十五的御厨D.法国国王路易十四的御厨
单项选择题牛排五成熟的肉质中间呈现（）。
A.玫瑰红过渡至中部红色B.中部鲜红C.中部深红D.中部淡粉红色
单项选择题经常成为豆类浓汤、蔬菜浓汤的增稠剂的是（）。
A.淀粉B.土豆C.黄油面D.奶油
单项选择题下列菜肴中是法国菜的是（）。
A.凯撒沙拉B.炸鱼薯条C.罗宋汤D.煎鸭胸配樱桃少司
单项选择题麝香草又称（）。
A.迷迭香B.牛至C.百里香D.罗勒
单项选择题（）是鲑鱼家族中体型最大的品种。
A.帝王鲑B.虹鳟C.阿拉斯加三文鱼D.红点三文鱼
