A.抑制酪蛋白激酶B.抑制血管瘤的形成C.调节细胞生长D.抗氧化作用E.染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位染……

单项选择题食物中的自然致癌物不包括（）

A.苏铁素
B.蕨类
C.N－亚硝基化合物
D.黄樟素
E.多环芳烃类化合物

单项选择题通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）

A.血浆总蛋白升高
B.负氮平衡加重
C.支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D.水溶性维生素缺乏
E.脂肪含量降低

单项选择题腹部手术24小时患者适用（）

A.普通膳食
B.软食
C.半流质
D.禁食
E.流质

单项选择题有利于恢复肝功能的矿物质为（）

A.硒
B.碘
C.汞
D.钠
E.铅

单项选择题急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）

A.烩、烤
B.油煎、卤
C.烧、烙
D.煮、炖
E.炖、炸