A.利于食用B.便于分散C.增加浓度D.味道更浓厚制作芝士少司的过程中将芝士擦成碎末或碎丝是为了（）。……

单项选择题帕马森芝士是一种（）产的著名硬质干酪。

A.意大利
B.英国
C.奥利达
D.瑞士

单项选择题下列关于豆类蓉汤成品要求正确的是（）。

A.浓稠适度
B.浓度稀
C.浓度稠
D.不浓不稠

单项选择题（）是沙拉菜肴的特点。

A.色泽暗沉
B.色泽鲜红
C.色泽金黄
D.色泽鲜艳

单项选择题制作猪肉批的烤盘内要加入温水，而不能放入（）。

A.热水
B.冷水
C.净水
D.纯净水

单项选择题制作冷鸡肉批时烤箱的温度一般在（）左右，以确保不会产生气泡。

A.100℃
B.120℃
C.150℃
D.180℃