简答题 粉路组合的原则有哪些？为什么确定流程时要“循序后推，同质合并”？

【参考答案】

①整个工艺流程应该是连续性生产，各种设备之间尽量做到密切配合，紧密衔接，相互协调，达到正常而稳定的生产目的；
②粉路的研磨系统和道数，应根据制粉厂得生产规模、产品的质量要求、原料的性质和电耗指标等因素来确定，以保证把小麦中的胚乳剥刮干净为目的；
③粉路中各道设备的配合，应根据各路......

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