A.大豆 B.绿豆 C.地瓜 D.小麦
单项选择题蛋白质含量相对较低的食物（）
A.大豆 B.大米 C.菠菜 D.猪肉
单项选择题小麦面粉中蛋白质第一限制性氨基酸是（）
A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.色氨酸
判断题通常含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的油脂，熔点越低，越容易消化。
判断题供能是脂类比较重要的生理学功能，能够满足人体的全部需要。
判断题动物油脂大多是饱和脂肪酸构成的，因此应该禁止摄入。
