过碘酸-雪夫染色(periodicacid-Schiff，PAS)又称糖原染色，细胞胞浆内存在的糖原或多糖类物质中的乙二醇基经过高碘酸氧化，转变为二醛基，与雪夫试剂中的无色品红结合，形成紫红色化合物而沉积于胞浆中，该反应称为过碘酸-雪夫(PAS)阳性反应。
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