A.香槟杯B.葡萄酒杯C.鸡尾酒杯D.白兰地酒杯
单项选择题（）是保护财产的必要手段。
A.保养制度B.档案制度C.盘点制度D.登记制度
单项选择题在贵宾式服务中，一般认为骨碟至少需要更换几次（）以上。
A.1B.4C.3D.2
判断题玻璃茶具的特点是耐热耐寒，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不宜烫手。
判断题丝绸织物外观华丽、富贵，但易脏污且很难消除，酒店不常用。
判断题宴会中使用较多的餐椅为靠背椅。
