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问答题

简答题 试述黄酮类化合物溶解性规律?

【参考答案】

黄酮类化合物溶解性(极性)规律:
三糖苷>双糖苷>单糖苷>苷元3-O-糖苷>7-O-糖苷(平面性分子)
花色素(平面性分子,离子型)>非平面性分子>平面性分子
花色素苷元>二氢黄酮(醇)>异黄酮> 黄酮(醇)、查耳酮)
由于吡喃酮环已被氢化成为类似于半椅式结构...

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