A.保养制度B.档案制度C.盘点制度D.登记制度
单项选择题在贵宾式服务中，一般认为骨碟至少需要更换几次（）以上。
A.1B.4C.3D.2
判断题玻璃茶具的特点是耐热耐寒，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不宜烫手。
判断题丝绸织物外观华丽、富贵，但易脏污且很难消除，酒店不常用。
判断题宴会中使用较多的餐椅为靠背椅。
多项选择题宴会设计的内容有（）。
A.宴会酒水设计B.宴会菜单设计C.宴会服务设计D.宴会环境设计E.宴会台面设计
