A.温度过低B.温度过高C.水分少了D.压力过大熨烫（），衣物纤维就不能膨胀和伸展，这样就无法达到熨烫的目的，……

单项选择题大段主要适用于动物性原料和带骨鱼类的加工，一般情况下大段的长度为（）cm。

A.6~8
B.8~10
C.10~12
D.12~14

单项选择题牛骨汤用料：牛骨、瘦牛肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、（）、胡椒粒、百里香。

A.白芷
B.香叶
C.八角
D.桂皮

单项选择题煲汤时不要放太多的调料，如（）、大料等，适当放点葱、姜、料酒为的是去腥提鲜。

A.枸杞
B.花椒
C.八角
D.红枣

单项选择题收藏存放服装的空间应（），要设法降低空气湿度，避开潮湿和有挥发性气体的地方，防止异味气体污染服装。

A.通风干燥
B.阴凉通风
C.干净整洁
D.层次分明

单项选择题油烟机清洗剂是专为家电行业开发的高科技清洗剂品，除了具备普通除油产品无法比拟的清洁效果外，更添加了（）因子，使厨房更卫生。

A.除菌
B.除污
C.除垢
D.除油