A.酶法B.高效液相色谱法C.重量法D.索氏提取法测定豆腐中大豆异黄酮含量的方法是（）。……

单项选择题柑橘中维生素C的测定方法是（）。

A.斐林试剂比色法
B.薄层层析法
C.卡尔费休氏法
D.2，4-二硝基苯肼比色法

单项选择题在440～500nm波长光照射下发出黄绿色荧光的维生素是（）。

A.维生素D
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.硫胺素

单项选择题玉米中淀粉的测定方法是（）。

A.酸水解法
B.碱水解法
C.双缩脲法
D.索氏提取法

单项选择题香料中水分的最佳测定方法是（）。

A.蒸馏法
B.减压干燥法
C.直接干燥法
D.卡尔·费休氏法

单项选择题测定食品中蛋白质的含量，样品消化时一般使用的酸是（）。

A.盐酸
B.硫酸
C.磷酸
D.醋酸