判断题化学合成法得到的氨基酸都是无光学活性的DL外消旋混合物。
判断题酶经过固定化后活力大多下降，稳定性获得提高。
判断题共价结合法不会明显改变酶分子的高级结构。
判断题物理吸附法不会明显改变酶分子的高级结构。
判断题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。
