发酵过程产生泡沫是属于正常现象。发酵过程如果不产生泡沫，那就表明发酵不正常，菌丝生长不良。如果发酵过程泡沫失控，那也就不属于正常现象。由于原材料质量问题、培养基灭菌时使用蒸汽不当、接种后使用空气量不当、以及消泡加油不当、罐温控制不当等因素，常会造成泡沫失控而导致异常发酵。
问答题发酵过程为什么会产生泡沫？
问答题供发酵罐使用的无菌空气压力应达到多少？
问答题抗生素发酵适宜的空气比是多少？
问答题为使供氧充足，是否应添设足够量的空气压缩机？
问答题供氧不足对发酵有什么影响？
问答题影响氧的溶解速度的因素是什么？
问答题氧的溶解度是多少？
问答题氧的利用条件是什么？
问答题呼吸强度的大小与哪些因素有关？
问答题什么是呼吸强度？
问答题微生物对氧的需要决定于哪些方面？
问答题发酵过程中微生物对氧的消耗用于哪些方面？
问答题发酵过程供氧应达到什么标准？
问答题发酵过程中为什么要通入空气？
问答题发酵培养基中微量元素的作用是什么？
